Ekologiskt hantverksbageri i Malmö

Kom och köp våra bröd och andra bakverk. Har du tid, stanna gärna på en kopp och något att tugga på.

• Hos oss kan du köpa våra bakverk, kaffe (brygg eller espressobaserat), te, äppelmust och juice.
• Vi strävar efter att göra livsmedel så som vi tycker att livsmedel skall vara: Odlade nära med stor hänsyn till miljön, hälsosamma, och till sist vackra och goda!
• Vi bakar oftast surdegsbröd. Oftast helt utan jäst, det beror lite på. Fråga gärna vad vi haft i bröden och hur vi jäst dem och så. Det tycker vi är kul att prata om.
• Lång jästid är en av våra grundstenar i hur vi tycker bröd skall bakas. Vi jäser alla våra bröd och bullar kallt i ca ett dygn, och ibland två.
• Vi bakar också bullar med kanel eller kardemumma och croissanter och kakor. Även dessa låter vi som regel jäsa eller vila över natten.
• Vi bakar även några få bröd och kakor utan gluten. Men eftersom de bakas i samma bageri som allt det andra så kan små mängder gluten ha kommit med. Vi kan därför inte kalla dessa produkter för ”glutenfria” utan vi säger att de är ”bakade utan gluten i ett bageri som hanterar gluten”. Kort och koncist.
• Allt du kan köpa hos oss är ekologiskt. Det är något som är väldigt viktigt för oss och något vi är väldigt stolta och glada över. Och vi är ett av få certifierade ekologiska bagerier. Du kan helt enkelt lita på oss när vi säger att vi bakar med ekologiska råvaror eftersom det finns någon som kontrollerar saken (i vårt fall Hushållningssällskapet).